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Metro Prospekte : Lieferservice Aktuell

Gültig von 1.8. bis 31.8.2019.



Lieferservice Aktuell - Seite 2



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REZEPT PORTOBELLO-BURGER MIT BALSAMICOZWIEBELN UND ZIEGENKÄSE ZUTATEN (10 Portionen): FÜR DIE BALSAMICOZWIEBELN: • 1 kg rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten • 4 cl Olivenöl • 75 g Zucker • 120 ml Aceto Balsamico FÜR DIE PORTOBELLO-PILZE: • 10 Portobello-Pilze • 500 g Ziegenkäserolle, frisch • 50 ml Honig • 10 Brioche-Burgerbrötchen • 100 g Butterschmalz • 150 ml Dijonnaise Senfcreme • 50 g Salatmix • 300 g Fleischtomaten, in Scheiben geschnitten • Rosmarin • Thymian • Knoblauch • Olivenöl • Kresse oder Kräuter nach Belieben • Salz • Pfeffer ZUBEREITUNG: 1. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Mit Salz würzen und mit Aceto Balsamico ablöschen, stark reduzieren und auskühlen lassen. 2. Portobello-Pilze von Stiel und Lamellen befreien, auf ein Backblech geben, mit reichlich Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Knoblauch marinieren sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze mit Ziegenkäse belegen und mit etwas Honig sowie fein gehacktem Rosmarin verfeinern. Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten garen. 1. 2 2. Service-Hotline 0211 - 969 - 3600 (Mo - Fr: 6.00 - 20.00 Uhr) Zum Ortstarif – Kosten für Anrufe aus dem Mobilfunknetz können abweichen. 3. Burgerbrötchen auf der Schnittfläche in reichlich Butterschmalz anrösten und mit der Dijonnaise bestreichen. Mit Salat, Fleischtomaten, PortobelloPatty und Balsamico-Zwiebeln belegen. Nach Belieben mit Kresse oder frisch gezupften Kräutern verfeinern und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen. TIPP: DIE BALSAMICO-ZWIEBELN ZUSÄTZLICH MIT ETWAS GERÄUCHERTEM PAPRIKAPULVER VERFEINERN. DEN BURGER MIT PATATAS BRAVAS ODER SÜSSKARTOFFEL-POMMES FRITES SERVIEREN. 3. Gültig vom 01.08. - 31.08.2019